Topinambour
Topinambour

Vivaces comestibles / Helianthus tuberosus Zone: 4 Hauteur: 1,75m - Largeur: 1m Exposition: Soleil Vivace comestible très rustique et de croissance vigoureuse qui se cultive au soleil où elle pousse parfois jusqu’à 3 m de hauteur. Après une floraison lumineuse en fin d’été, la récolte se fait tard en octobre, car le goût des tubercules s’améliore avec l’arrivée du froid. Les tubercules se mangent cuits ou crus.

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Hyssopus officinalis
Hyssopus officinalis

Vivaces comestibles / Hysope Zone: 5 Hauteur: 40cm - Largeur: 40cm Exposition: Soleil Le feuillage persistant est très aromatique et fait un bel arrière-plan aux fleurs lavandes qui apparaissent de juin à août. Un excellent choix pour le contenant ou la plate-bande ensoleillée mais aussi comme haie basse car il supporte bien la taille printanière.

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Levisticum officinale
Levisticum officinale

Vivaces comestibles / Livèche Zone: 2a Hauteur: 1,5m - Largeur: 1m Exposition: Soleil, Mi-Ombre La livèche est une grande plante comestible de la famille des ombellifères dont l'odeur et le goût rappellent le céleri cultivé. Le parfum de sa floraison jaune attire les insectes bénéfiques ainsi que les insectes prédateurs. Espèce vivace qui se ressème assez facilement.

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